¿Quieres mejorar tus cervezas y no sabes cómo?

Querido Homebrewer, tú mejor que nadie lo sabe, hay infinidad de información por internet, y no sabes a quien hacer caso, aún así los cerveceros siempre debemos estar actualizándonos y estudiando para mejorar nuestras cervezas.

Pensando en ti cervecero que recién estás empezando y no sabes exactamente qué procesos seguir o cuáles son los procesos más óptimos para conseguir esa cerveza soñada, hemos unido nuestro amor por la ciencia y nuestra pasión por la cerveza, y venimos a hacer todo tipo de experimentos locos, basándonos en el método científico o en alguna revista científica de prestigio, para llegar a obtener cervezas de mejor calidad y de esta forma tú, amigo cervecero, llevarás tus cervezas al siguiente nivel.

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Blog Cervezas a con Ciencia

Experimento 004: ¿La Hefeweizen perfecta, solamente importa la cepa levadura?

Bienvenidos cerveceros al Experimento 004, en esta ocasión estaremos hablando de una cerveza de trigo alemán, que tiene como características principales la presencia de un éster llamado acetato de isoamilo, que su presencia hace recordar en aroma y sabor a plátano, y además posee un fenol característico el famoso 4-vinilguayacol que su presencia hace recordar … Sigue leyendo Experimento 004: ¿La Hefeweizen perfecta, solamente importa la cepa levadura?

Cervedato N° 001: Adjuntos cerveceros: ¿Son tan malos como dicen?

Bienvenidos cerveceros a esta nueva sección de nuestro blog, en estos cervedatos trataré de brindarles consejos o curiosidades que he aprendido en el tiempo que llevo como cervecero o alguna novedad que haya leído y me parezca interesante transmitirles. Como en este artículo donde de manera objetiva se trata de determinar los aspectos positivos y … Sigue leyendo Cervedato N° 001: Adjuntos cerveceros: ¿Son tan malos como dicen?

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Episodio 003: ¿Cerveza Lager a temperatura de Ale? Cervezas a con Ciencia

En este episodio estaremos fermentando una cerveza de estilo lager con una levadura híbrida lager a una temperatura de 18°C. 
  1. Episodio 003: ¿Cerveza Lager a temperatura de Ale?
  2. Episodio 002: ¿Cómo fermentar una cerveza con Levadura Kveik rescatada de una botella?
  3. Episodio 001: Carbonatación: Dextrosa Vs Sacarosa Vs Forzada
  4. Episodio 000: Introducción y presentación

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